#12

Ależ dziś smakowite święto!

Światowy Dzień Muffina!

 

Skąd się wzięły te pyszne babeczki? Kto je wymyślił?

Okazuje się, że pierwsze wersje tych słodkich babeczek sporo różniły się od tych, które znamy z czasów nam współczesnych.

Za ziemię ojczystą muffinów, uznaje się Anglię. Ich początki sięgają przełomu X i XI wieku. Był to przysmak...biedoty. Pierwsze muffiny produkowano z resztek chleba, masy na ciasto oraz ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków. Z tych trzech składników lepiono “nowe” ciasto, po czym smażyło się na je na dużej, rozgrzanej płycie w specjalnych obręczach, pozwalających muffinkom na zachowanie odpowiedniego kształtu. Takie miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz placki, przekrajano na pół i przypiekano na ogniu.

Po jakimś czasie okazało się, że muffiny stały się popularnym dodatkiem do sławnej english tea.

Na ulicach miast pojawili się wtedy tzw. Muffin Man – byli sprzedawcy świeżych muffinkowych przysmaków.

Obecny wygląd i smak muffinków, które znamy teraz, to zasługa Amerykanów . Od angielskiego pierwowzoru odróżnia je między innymi konsystencja ciasta – amerykańskie babeczki robione są z rzadkiego, przypominającego naleśnika ciasta oraz zamiast drożdży, używa się proszku do pieczenia. Druga różnica to forma w jakiej się je piecze. stosujemy pojedyncze foremki lub papierowe papilotki, które nadają masie kształt malutkiego ciasta.

Muffinki tak zawróciły Amerykanom w głowie, że niektóre stany uznały te babeczki za swój kulinarny symbol!

I tak, oficjalnym muffinem Minnesoty jest muffin jagodowy. Massachusetts postawiło na babeczkę kukurydzianą. Nowy Jork z kolei, szczyci się najlepszymi muffinami z jabłkiem!

źródło:

https://blaber.pl/lifestyle/historia-pewnej-babeczki-czyli-swiatowy-dzien-muffina/

To jak? Pieczemy dziś muffinki?